Curry di Ceci

Ingredients

• 11 barattolo ceci precotti(240g)
• 20.5 cipolla(50g)
• 31 cucchiaio olio extravergine(10g)
• 41 cucchiaino curry in polvere(3g)
• 5200 ml latte di cocco(200g)
• 6120 g riso basmati(120g)
• 71 cucchiaio coriandolo o prezzemolo(4g)
• 81 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Soffriggi la cipolla tritata con l’olio extravergine in una padella finché diventa morbida.
2. 2Aggiungi il curry in polvere e lascialo tostare per qualche secondo.
3. 3Unisci il latte di cocco e mescola bene.
4. 4Aggiungi i ceci precotti ben scolati.
5. 5Lascia cuocere a fuoco medio finché il curry diventa cremoso. Aggiusta di sale se necessario.
6. 6Nel frattempo, cuoci il riso basmati per assorbimento secondo le istruzioni sulla confezione.
7. 7Servi il curry di ceci sopra il riso basmati e termina con una spolverata di coriandolo o prezzemolo fresco.