Camembert rôti au four aux champignons

Ingredients

• 11 camembert(250g)
• 20.5 petit oignon(35g)
• 32 gousse d'ail(8g)
• 46 champignon de Paris(90g)
• 52 cuillère à soupe mascarpone(30g)
• 61 cuillère à café thym(1g)
• 70.5 cuillère à café piment d'Espelette(1g)
• 81 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 230°C.
2. 2Couper le camembert en deux dans l'épaisseur.
3. 3Émincer finement le demi-oignon et les champignons de Paris.
4. 4Hacher ou presser les gousses d'ail.
5. 5Faire revenir l'oignon et les champignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer.
6. 6Quand les légumes commencent à colorer, ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes.
7. 7Hors du feu, mélanger les légumes avec le mascarpone pour obtenir une préparation lisse.
8. 8Déposer la moitié du camembert dans une feuille de papier aluminium, garnir avec la préparation aux champignons, puis refermer avec l'autre moitié du camembert.
9. 9Quadriller le dessus du camembert avec un couteau, insérer quelques lamelles d'ail, parsemer de thym, ajouter un filet d'huile d'olive et saupoudrer de piment d'Espelette.
10. 10Refermer le camembert dans l'aluminium et enfourner 10 à 15 minutes.
11. 11Servir chaud, idéalement avec des croûtons ou du pain.