Hamburguesas de calabacín y zanahoria sin harinas

Name: Hamburguesas de calabacín y zanahoria sin harinas
Yield: 7
Ingredients: 1 calabacín; 1 zanahoria; 1 taza queso rallado; 1 taza almendra molida; 1 huevo; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimienta; 2 cucharada aceite de oliva virgen extra; 1 yogur natural; 0.5 zumo de lima; 0.25 cucharadita sal (para la salsa); 0.13 cucharadita pimienta (para la salsa); 2 cucharada aceite de oliva virgen extra (para la salsa); 2 cucharada cilantro; 1 cucharadita mostaza en grano

7 servings

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320

Calories

13g

Protein

10g

Carbs

25g

Fat

Ingredients

11 calabacín(250g)
21 zanahoria(70g)
31 taza queso rallado(100g)
41 taza almendra molida(100g)
51 huevo(50g)
60.5 cucharadita sal(3g)
70.25 cucharadita pimienta(1g)
82 cucharada aceite de oliva virgen extra(27g)
91 yogur natural(125g)
100.5 zumo de lima(15g)
110.25 cucharadita sal (para la salsa)(1.5g)
120.13 cucharadita pimienta (para la salsa)(0.5g)
132 cucharada aceite de oliva virgen extra (para la salsa)(27g)
142 cucharada cilantro(4g)
151 cucharadita mostaza en grano(5g)

Instructions

1Ralla el calabacín y la zanahoria, ambos con piel. Elimina el exceso de agua de las verduras.
2En un bol grande, mezcla el calabacín y la zanahoria rallados con el queso rallado, la almendra molida, el huevo, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
3Forma pequeñas hamburguesas con la mezcla.
4Calienta una sartén engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo.
5Coloca las hamburguesas en la sartén, tapa y cocina hasta que estén doradas por un lado. Da la vuelta, vuelve a tapar y cocina hasta que estén doradas por el otro lado.
6Para la salsa, mezcla en un bol el yogur natural, el zumo de media lima, sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cilantro picado y la mostaza en grano.
7Sirve las hamburguesas calientes acompañadas de la salsa de yogur.