Knuspriger Avocado-Salat

Name: Knuspriger Avocado-Salat
Yield: 4
Ingredients: 2 große kernlose Gurken; 4 kleine kernlose Gurken; 0.5 rote Zwiebel; 1.5 Avocado; 0.5 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt; 0.5 Tasse Granatapfelkerne; 0.25 Tasse frische Petersilie, fein gehackt; 1 Zeste und Saft von Zitrone; 2.5 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1.5 Teelöffel Sumach

4 servings

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520

Calories

10g

Protein

38g

Carbs

38g

Fat

Ingredients

12 große kernlose Gurken(600g)
24 kleine kernlose Gurken(400g)
30.5 rote Zwiebel(40g)
41.5 Avocado(225g)
50.5 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt(60g)
60.5 Tasse Granatapfelkerne(80g)
70.25 Tasse frische Petersilie, fein gehackt(10g)
81 Zeste und Saft von Zitrone(50g)
92.5 Esslöffel Olivenöl(35g)
101 Teelöffel Salz(5g)
110.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer(2g)
121.5 Teelöffel Sumach(4g)

Instructions

1Gurken in dünne Streifen oder Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2Rote Zwiebel und Avocado hinzufügen.
3Walnüsse und Granatapfelkerne dazugeben.
4Frische Petersilie unterrühren.
5Zitronenzeste, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sumach über den Salat geben und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
6Sofort servieren für beste Frische.