Salsa de Caramelo Salado

Ingredients

• 1100 gramos azúcar blanca(100g)
• 230 mililitros agua(30g)
• 350 gramos mantequilla(50g)
• 470 gramos crema de leche (nata o crema para batir)(70g)
• 51 cucharita sal(5g)

Instructions

1. 1En una olla, agrega el azúcar blanca y el agua.
2. 2Mezcla ligeramente y lleva a fuego medio hasta que empiece a burbujear. No mezcles más.
3. 3Deja cocinar hasta que tome un color caramelo.
4. 4Apaga el fuego y agrega la mantequilla. Mezcla bien.
5. 5Agrega la crema de leche (nata o crema para batir) y sigue mezclando hasta integrar.
6. 6Añade la sal y mezcla.
7. 7Deja enfriar y refrigera por al menos 1 hora antes de usar.