Brownie fondente ai lamponi

Ingredients

• 1150 g yogurt greco 0%(150g)
• 280 g purea di mela senza zucchero(80g)
• 32 uova medie(120g)
• 440 g cacao amaro(40g)
• 550 g farina di mandorle(50g)
• 630 g farina d’avena fine(30g)
• 750 g eritritolo(50g)
• 840 g cioccolato fondente 85% tritato(40g)
• 98 g lievito per dolci(8g)
• 101 g sale(1g)
• 11120 g lamponi freschi(120g)

Instructions

1. 1Mescolare yogurt, purea e uova fino a crema liscia.
2. 2Unire cacao, farine, eritritolo, lievito e sale.
3. 3Incorporare il cioccolato tritato.
4. 4Versare in stampo 18x18 cm rivestito.
5. 5Distribuire i lamponi e cuocere a 175°C per 20–22 minuti.
6. 6Lasciare intiepidire prima di tagliare per ottenere una consistenza umida e compatta.