Mousse ai tre cioccolati in bicchiere

Ingredients

• 1100 g cioccolato fondente(100g)
• 2100 g cioccolato al latte(100g)
• 3100 g cioccolato bianco(100g)
• 4300 ml panna fresca(300g)
• 550 g zucchero(50g)
• 66 g gelatina in fogli(6g)

Instructions

1. 1Sciogliere separatamente i tre tipi di cioccolato.
2. 2Montare la panna con lo zucchero.
3. 3Ammollare la gelatina in acqua fredda, poi scioglierla in poca panna calda.
4. 4Dividere la panna montata in tre parti e mescolare ciascuna con un tipo di cioccolato fuso e un po' di gelatina.
5. 5Versare la mousse al cioccolato fondente nei bicchieri e lasciare rassodare in frigorifero.
6. 6Aggiungere la mousse al cioccolato al latte e lasciare rassodare.
7. 7Completare con la mousse al cioccolato bianco e lasciare rassodare completamente.
8. 8Decorare con riccioli di cioccolato.