Marmite de la Mer et sa Sauce Rouille

Ingredients

• 1400 g filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, colin…)(400g)
• 2300 g moules nettoyées(300g)
• 3300 g crevettes décortiquées(300g)
• 4200 g calamars en anneaux(200g)

Instructions

1. 1Préparez tous les ingrédients de la mer : rincez les moules, décortiquez les crevettes, coupez les filets de poisson en morceaux et les calamars en anneaux.
2. 2Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
3. 3Ajoutez les filets de poisson, les moules, les crevettes et les calamars. Faites revenir quelques minutes.
4. 4Ajoutez un peu d'eau ou de fumet de poisson, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits.
5. 5Servez chaud avec une sauce rouille et du pain grillé.