Cupcake Brownies alla Nutella

Ingredients

• 160 g burro(60g)
• 2135 g cioccolato fondente(135g)
• 312 g cacao amaro(12g)
• 4100 g zucchero(100g)
• 52 uova(100g)
• 640 g farina(40g)
• 71 pizzico sale espresso in polvere(1g)
• 85 g lievito per dolci(5g)
• 960 g nutella(60g)
• 1020 g gocce di cioccolato(20g)

Instructions

1. 1Sminuzzare il cioccolato fondente e unirlo in una ciotola insieme al burro.
2. 2Sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3In un’altra ciotola unire le uova e lo zucchero, montare leggermente con una frusta a mano.
4. 4Unire il composto di cioccolato e burro alle uova e zucchero, mescolare con la frusta.
5. 5Aggiungere la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci e il sale setacciati, continuando a mescolare.
6. 6Unire le gocce di cioccolato e mescolare con una paletta in legno.
7. 7Distribuire l’impasto nei pirottini.
8. 8Infornare a 170 gradi per circa 18-20 minuti.
9. 9Sfornare, spolverare con zucchero a velo e, se desiderato, riempire con Nutella.