Lasagnes au poulet sauce Alfredo

Ingredients

• 1500 g poulet(500g)
• 21 cuillère à soupe huile d’olive(13.5g)
• 31 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 51 cuillère à soupe épices à poulet(7g)
• 61 sel(5g)
• 71 poivre(2g)
• 83 cuillère à soupe beurre(42g)
• 91 oignon haché(80g)
• 103 gousse ail haché(9g)
• 112 cuillère à soupe farine(16g)
• 12500 ml crème 35 %(500g)
• 13200 ml lait(200g)
• 14200 g parmesan râpé(200g)
• 153 cuillère à soupe persil haché(9g)
• 160.5 cuillère à café muscade(1g)
• 17475 g ricotta(475g)
• 182 œuf(110g)
• 19400 g mozzarella râpée(400g)
• 209 feuilles de lasagne(180g)

Instructions

1. 1Couper le poulet en petits morceaux.
2. 2Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter le poulet, assaisonner avec l’ail en poudre, le paprika, les épices à poulet, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réserver.
3. 3Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon haché et l’ail haché. Faire revenir quelques minutes.
4. 4Ajouter la farine et fouetter pendant 1 minute.
5. 5Verser la crème et le lait, cuire 5 à 7 minutes en remuant.
6. 6Hors du feu, incorporer le parmesan râpé, le persil haché, le sel, le poivre et la muscade.
7. 7Dans un bol, mélanger la ricotta, les œufs, 150 g de mozzarella râpée, le persil, le sel et le poivre.
8. 8Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce Alfredo.
9. 9Déposer une couche de feuilles de lasagne, puis une couche du mélange à la ricotta, une couche de poulet assaisonné, une couche de sauce Alfredo et une couche de mozzarella râpée.
10. 10Répéter les couches 2 à 3 fois selon la hauteur du plat.
11. 11Terminer par une couche de pâtes, de sauce Alfredo, de mozzarella râpée et de parmesan.
12. 12Couvrir d’aluminium et cuire 30 minutes à 180 °C.
13. 13Retirer l’aluminium et gratiner 15 minutes.
14. 14Laisser reposer 10 minutes avant de couper et servir.