Maxi pancake à la banane

Ingredients

• 11 banane bien mûre(120g)
• 21 œuf(50g)
• 31 blanc d’œuf(30g)
• 430 g farine d’avoine(30g)
• 520 g skyr ou yaourt grec nature(20g)
• 61 cuillère à café levure chimique(5g)
• 71 cuillère à café graines de chia(5g)

Instructions

1. 1Écraser la banane dans un bol.
2. 2Ajouter l'œuf entier et le blanc d'œuf, puis bien mélanger.
3. 3Incorporer la farine d’avoine, le skyr ou yaourt grec, la levure chimique et les graines de chia.
4. 4Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Verser la pâte dans une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu doux.
6. 6Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pancake soit doré et bien cuit à l’intérieur.
7. 7Servir chaud, nature ou avec un topping de votre choix.