Biscuits au citron fondants

Ingredients

• 10.5 tasse beurre(115g)
• 21 tasse sucre(200g)
• 31 œuf(50g)
• 41 cuillère à soupe zeste de citron(6g)
• 52 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 61.5 tasse farine sans gluten(210g)
• 71 cuillère à café levure chimique(5g)
• 80.5 tasse sucre glace(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. 3Ajouter l'œuf, le zeste de citron et le jus de citron. Bien mélanger.
4. 4Incorporer la farine sans gluten et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Former des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace.
6. 6Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
8. 8Laisser refroidir avant de déguster.