Gâteau anti-inflammatoire au chocolat noir, courge et noisettes

Ingredients

• 1200 g chocolat noir 70%(200g)
• 22 cuillère à soupe ghee (ou autre matière grasse)(28g)
• 3200 g purée de courge(200g)
• 480 g sirop de dattes ou d'érable(80g)
• 53 œufs(150g)
• 670 g poudre de noisettes ou d'amandes(70g)
• 770 g maïzena(70g)
• 81 pincée sel(1g)
• 90.5 sachet levure chimique(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le chocolat noir fondu avec le ghee.
3. 3Ajouter la purée de courge, le sirop de dattes ou d'érable, et les œufs. Bien mélanger.
4. 4Incorporer la poudre de noisettes ou d'amandes, la maïzena, la pincée de sel et la levure chimique.
5. 5Mixer ou fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Verser la préparation dans un moule chemisé.
7. 7En option, parsemer quelques amandes sur le dessus.
8. 8Enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
9. 9Laisser refroidir avant de démouler et déguster.