Mafé au poulet et à la courge butternut

Ingredients

• 1500 g poulet(500g)
• 2400 g courge butternut(400g)
• 31 oignon(100g)
• 42 cuillère à soupe tomate concentrée(30g)
• 53 cuillère à soupe beurre de cacahuète(60g)
• 61 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 7500 ml eau(500g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper la courge butternut en dés.
2. 2Émincer l'oignon.
3. 3Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile végétale et faire revenir l'oignon et le poulet coupé en morceaux.
4. 4Ajouter la courge butternut et faire revenir quelques minutes.
5. 5Incorporer la tomate concentrée et bien mélanger.
6. 6Ajouter le beurre de cacahuète, l'eau, le sel et le poivre.
7. 7Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre et la sauce épaissie.
8. 8Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.