Bomba Salgada Recheada

Ingredients

• 10.5 xícara leite(120g)
• 20.25 xícara óleo(50g)
• 310 g fermento biológico(10g)
• 41 colher de sopa açúcar(12g)
• 51 colher de chá sal(5g)
• 62 xícara farinha de trigo(240g)
• 7200 g queijo mussarela(200g)
• 8200 g presunto(200g)
• 93 colher de sopa requeijão(60g)
• 102 ovo(100g)
• 111 xícara farinha de rosca(80g)
• 12500 ml óleo para fritar(460g)

Instructions

1. 1Em uma tigela, coloque o leite, o óleo, o açúcar, o fermento biológico e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
2. 2Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa firme.
3. 3Amasse com as mãos até a massa ficar lisa e macia.
4. 4Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
5. 5Enquanto isso, corte o queijo e o presunto em cubinhos. Misture com o requeijão até formar um recheio cremoso.
6. 6Divida a massa em pequenas porções, abra na mão, recheie com a mistura de queijo e presunto e feche bem, moldando em formato de bolinha.
7. 7Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
8. 8Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
9. 9Sirva quente, acompanhado de molho de pimenta se desejar.