Pâtes crémeuses maison

Ingredients

• 1250 g pâtes(250g)
• 2100 ml crème fraîche(100g)
• 350 g parmesan râpé(50g)
• 42 gousse ail(10g)
• 51 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
3. 3Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. 4Ajouter la crème fraîche et mélanger.
5. 5Incorporer les pâtes cuites et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
6. 6Ajouter le parmesan râpé, mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce soit crémeuse.
7. 7Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
8. 8Servir chaud, éventuellement avec un peu de parmesan supplémentaire.