Burger effiloché de poulet au fromage

Ingredients

• 12 escalope de poulet(300g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 41 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 61 cuillère à soupe beurre(15g)
• 72 cuillère à soupe mayonnaise(30g)
• 81 cuillère à soupe ketchup(15g)
• 91 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 101 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 114 pain à burger(240g)
• 124 tranche emmental (tranches)(80g)
• 13100 g mozzarella(100g)
• 142 cuillère à soupe parmesan râpé(20g)
• 152 cuillère à soupe persil(6g)
• 162 cuillère à soupe huile d'olive(18g)

Instructions

1. 1Assaisonner les escalopes de poulet avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le paprika.
2. 2Faire cuire les escalopes dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. 3Laisser refroidir le poulet puis l'effilocher à la main.
4. 4Mélanger le poulet effiloché avec la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
5. 5Verser un peu d'huile végétale dans un plat allant au four.
6. 6Déposer la base des pains à burger dans le plat.
7. 7Ajouter une tranche d'emmental et de la mozzarella sur chaque pain.
8. 8Répartir le poulet effiloché sur la mozzarella.
9. 9Refermer avec le dessus des pains à burger.
10. 10Dans un bol, mélanger le parmesan râpé, le persil et l'huile d'olive.
11. 11Badigeonner le dessus des pains avec ce mélange.
12. 12Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
13. 13Servir chaud.