Penne ai 7 Peccati

Ingredients

• 1200 g penne(200g)
• 20.5 porro(50g)
• 3100 g piselli(100g)
• 470 g pancetta(70g)
• 5150 g pomodoro pelato(150g)
• 61 peperoncino(2g)
• 72 cucchiaio crema di latte (panna fresca)(30g)
• 82 cucchiaio parmigiano(20g)
• 91 sale(5g)
• 101 cucchiaio olio d'oliva(10g)

Instructions

1. 1Taglia la pancetta a cubetti regolari.
2. 2Taglia il porro a fettine sottili e fallo rosolare in padella con un cucchiaio di olio d'oliva.
3. 3Aggiungi un po' d'acqua e lascia appassire il porro finché l'acqua evapora completamente.
4. 4Aggiungi la pancetta e il peperoncino, e fai diventare la pancetta croccante.
5. 5Unisci i piselli e lascia cuocere per qualche minuto.
6. 6Aggiungi il pomodoro pelato e porta a cottura il sughetto, fino a ottenere una crema corposa.
7. 7Cuoci le penne in acqua salata e scolale al dente direttamente in padella.
8. 8Aggiungi la panna fresca e il parmigiano, mescola bene per amalgamare profumi e sapori.
9. 9Impiatta generosamente e servi subito.