Guacamole

Ingredients

• 13 avocat(600g)
• 21 oignon blanc(100g)
• 31 tomate(120g)
• 41 citron vert(60g)
• 51 piment frais(10g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café flocons de piment(1g)
• 80.5 botte coriandre (1/2 botte)(15g)

Instructions

1. 1Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair dans un bol.
2. 2Écraser la chair d’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
3. 3Émincer finement l’oignon blanc, la tomate et le piment frais.
4. 4Ajouter l’oignon, la tomate et le piment à l’avocat écrasé.
5. 5Presser le citron vert et ajouter le jus au mélange.
6. 6Ajouter le sel, les flocons de piment et la coriandre ciselée.
7. 7Mélanger délicatement tous les ingrédients.
8. 8Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
9. 9Servir immédiatement avec des tortillas ou des chips.