Skyr Kaiserschmarrn

Ingredients

• 1120 g Skyr(120g)
• 260 g Mehl(60g)
• 31 Ei(50g)
• 41 Teelöffel Backpulver(5g)
• 51 Esslöffel Süße nach Wahl(12g)
• 61 Esslöffel Butter(14g)
• 750 g Beeren(50g)
• 81 Esslöffel Ahornsirup(20g)
• 91 Teelöffel Puderzucker(4g)

Instructions

1. 1Skyr, Mehl und das Ei in einer Schüssel vermengen.
2. 2Backpulver und Süße nach Wahl hinzufügen und alles gut verrühren.
3. 3Eine Pfanne mit Butter erhitzen.
4. 4Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten.
5. 5Den Teig mit einem Pfannenwender zerteilen, sodass kleine Stücke entstehen.
6. 6Die Stücke goldbraun braten.
7. 7Kaiserschmarrn aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
8. 8Mit Beeren, Ahornsirup und optional Puderzucker garnieren.