Happy Hippo Käsekuchen (ohne Backen)

Ingredients

• 1200 g Butterkeks(200g)
• 2100 g Butter (geschmolzen)(100g)
• 3600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)(600g)
• 4100 g Zucker(100g)
• 51 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 63 Päckchen Sahnesteif(24g)
• 7250 g Mascarpone(250g)
• 8200 g Schlagsahne(200g)
• 97 Stück Happy Hippo Haselnuss (gehackt)(105g)
• 10100 g Weiße Schokolade(100g)
• 112 Stück Happy Hippo (zum Dekorieren)(30g)
• 1220 g Haselnüsse (zum Dekorieren)(20g)

Instructions

1. 1Butterkekse fein zerbröseln.
2. 2Mit der geschmolzenen Butter gut vermengen.
3. 3Masse in eine Springform (20–22 cm) drücken und den Rand leicht hochziehen.
4. 4Für ca. 30 Minuten kaltstellen, damit der Boden fest wird.
5. 5Frischkäse, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
6. 6Schlagsahne mit den 3 Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
7. 7Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
8. 8Die Hälfte der gehackten Happy Hippos unterheben.
9. 9Cheesecake-Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
10. 10Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen, bis alles fest ist.
11. 11Weiße Schokolade vorsichtig schmelzen (im Wasserbad oder bei niedriger Hitze).
12. 12Über den gekühlten Cheesecake geben.
13. 13Mit den restlichen Happy Hippos und Haselnüssen dekorieren.