Proteinbrezeln

Ingredients

• 1500 g Magerquark(500g)
• 2400 g Dinkelmehl(400g)
• 31 Päckchen Backpulver(16g)
• 41 Prise Salz(1g)
• 51 Ei(50g)
• 640 g Käse(40g)

Instructions

1. 1Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
2. 2Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. 3Den Teig in 4 Stücke teilen.
4. 4Jedes Stück zu einer langen Schlange rollen und zu Brezeln formen.
5. 5Die Brezeln mit verquirltem Ei bepinseln.
6. 6Nach Geschmack mit Salz oder Käse bestreuen.
7. 7Die Brezeln auf ein Backblech legen.
8. 8Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.