Mini Pizza

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 21 cuillère à café sucre(4g)
• 31 cuillère à café sel(6g)
• 41 cuillère à soupe huile d'olive(13.5g)
• 56 g levure boulangère sèche(6g)
• 6260 ml eau tiède(260g)
• 74 cuillères à soupe eau(60g)
• 8200 g sauce tomate(200g)
• 92 cuillères à café basilic séché(1g)
• 10100 g fromage mozza râpé(100g)
• 11150 g petites saucisses(150g)
• 12100 g crème fraîche(100g)
• 131 cuillère à café aneth(1g)
• 14150 g saumon fumé(150g)

Instructions

1. 1Dans le fond de la cuve du robot, mélanger la levure boulangère sèche dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
2. 2Laisser agir 5 minutes.
3. 3Ajouter la farine, le sucre, le sel, et l'huile d'olive.
4. 4Ajouter 260 ml d'eau tiède, puis pétrir pendant 10 minutes.
5. 5Fariner le plan de travail et aplatir la pâte.
6. 6À l'aide d'un emporte-pièce, créer vos mini pizzas.
7. 7Piquer la pâte.
8. 8Mettre de la sauce tomate, basilic séché, fromage mozza et saucisses.
9. 9Cuire à 180°C durant 15 minutes.
10. 10Ajouter du basilic frais si désiré après cuisson.