Briouates au poulet et pommes de terre

Ingredients

• 14 pomme de terre(800g)
• 21 filet de poulet(150g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 41 cuillère à café curry en poudre(2g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 61 cuillère à café cumin moulu(2g)
• 71 cuillère à café ail en poudre(2g)
• 81 cuillère à café curcuma(2g)
• 92 cuillère à soupe persil frais(6g)
• 102 cuillère à soupe coriandre fraîche(6g)
• 112 échalote(60g)
• 122 cuillère à soupe Boursin ail et fines herbes(40g)
• 134 feuilles de brick(80g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en cubes, puis les faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. 2Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. 3Ajouter le filet de poulet coupé en petits morceaux et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. 4Ajouter les épices (curry, paprika, cumin, ail en poudre, curcuma), le persil et la coriandre. Mélanger.
5. 5Écraser les pommes de terre cuites et les ajouter à la poêle avec le poulet. Mélanger.
6. 6Incorporer le Boursin et bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
7. 7Déposer un peu de farce sur chaque feuille de brick et plier en triangle ou en rouleau.
8. 8Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faire frire les briouates jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
9. 9Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, éventuellement avec une sauce au yaourt.