Sirnica (Bosnische Käsepita)

Ingredients

• 1500 g Tanka Jufka (dünner Teig)(500g)
• 2300 g Weißkäse (frischer Käse)(300g)
• 32 Eier(100g)
• 4100 g Sauerrahm(100g)
• 550 g Butter(50g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)

Instructions

1. 1Den Weißkäse in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Sauerrahm und Salz vermischen.
2. 2Die Tanka Jufka ausbreiten und die Käsemischung darauf verteilen.
3. 3Die Jufka vorsichtig einrollen und in eine gefettete Backform legen.
4. 4Mit geschmolzener Butter bestreichen.
5. 5Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten goldbraun backen.
6. 6Sirnica aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.