Salade de brocoli grillé, lentilles, noisettes et base crémeuse au gorgonzola

Ingredients

• 11 tête de brocoli(350g)
• 2150 g lentilles vertes cuites égouttées(150g)
• 31 poignée noisettes torréfiées(40g)
• 43 cuillère à soupe huile d’olive(30g)
• 51 cuillère à soupe aneth(2g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 82 cuillère à soupe gorgonzola(30g)
• 92 cuillère à soupe fromage frais(30g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Détaillez la tête de brocoli en fleurettes.
3. 3Blanchissez les fleurettes de brocoli 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.
4. 4Égouttez et plongez les fleurettes dans un bol d’eau froide avec des glaçons, puis égouttez à nouveau et laissez sécher sur du papier absorbant pendant 10 minutes.
5. 5Disposez les fleurettes sur une plaque de cuisson, mélangez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel.
6. 6Enfournez pour 20 à 25 minutes selon le degré de grillé souhaité.
7. 7Concassez les noisettes torréfiées.
8. 8Dans un bol, mélangez ou mixez le gorgonzola et le fromage frais jusqu’à obtenir une base crémeuse.
9. 9Dans un saladier, mélangez le brocoli grillé, les noisettes concassées, les lentilles, l’aneth, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
10. 10Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
11. 11Servez la salade sur la base crémeuse au gorgonzola et fromage frais.