Tatín de puerros y queso feta

Ingredients

• 12 puerro(300g)
• 22 cucharada miel(42g)
• 3100 g queso feta(100g)
• 41 cucharada aceite de oliva(13.5g)
• 50.5 cucharadita sal(3g)
• 60.25 cucharadita pimienta negra(0.5g)
• 71 lámina masa de hojaldre(250g)
• 82 huevo(120g)
• 96 tomate cherry(90g)
• 1050 g burrata(50g)
• 1130 g jamón dulce(30g)
• 1230 g jamón serrano(30g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Corta los puerros por la mitad a lo largo.
3. 3En una bandeja de horno, añade la miel y distribúyela en el fondo.
4. 4Coloca los puerros cortados encima de la miel.
5. 5Desmenuza el queso feta sobre los puerros.
6. 6Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.
7. 7Cubre todo con la lámina de masa de hojaldre, metiendo los bordes hacia adentro.
8. 8Bate los huevos y pinta la masa de hojaldre con el huevo batido.
9. 9Hornea durante 35 minutos a 180°C.
10. 10Sube la temperatura a 200°C y hornea 5 minutos más hasta que la masa esté dorada.
11. 11Saca del horno y deja reposar unos minutos.
12. 12Desmolda girando la tatín sobre una bandeja.
13. 13Añade los toppings al gusto: tomates cherry, burrata, jamón dulce y jamón serrano.
14. 14Sirve caliente y disfruta.