Tacos de porc écrasé et collant

Name: Tacos de porc écrasé et collant
Yield: 4
Ingredients: 680 g porc haché; 1 cuillère à soupe gingembre frais, râpé finement; 1 cuillère à soupe ail frais, émincé; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe miel; 1 cuillère à café piment de Cayenne; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café farine nature; 3 cuillère à soupe sauce soja; 3 cuillère à soupe miel; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 1 cuillère à soupe sauce hoisin; 1 cuillère à soupe graines de sésame; 0.5 citron vert jus de 1/2 citron vert; 1 cuillère à café sriracha; 1 cuillère à café gingembre frais, râpé; 8 tortillas; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 0.5 tasse coriandre fraîche, hachée; 0.5 tasse oignons rouges marinés; 0.5 tasse oignons nouveaux, émincés

4 servings

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540

Calories

28g

Protein

52g

Carbs

25g

Fat

Ingredients

1680 g porc haché(680g)
21 cuillère à soupe gingembre frais, râpé finement(15g)
31 cuillère à soupe ail frais, émincé(15g)
41 cuillère à soupe sauce soja(15g)
51 cuillère à soupe miel(21g)
61 cuillère à café piment de Cayenne(2g)
71 cuillère à café ail en poudre(3g)
81 cuillère à café farine nature(3g)
93 cuillère à soupe sauce soja(45g)
103 cuillère à soupe miel(63g)
111 cuillère à soupe huile de sésame(13g)
121 cuillère à soupe sauce hoisin(16g)
131 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
140.5 citron vert jus de 1/2 citron vert(10g)
151 cuillère à café sriracha(5g)
161 cuillère à café gingembre frais, râpé(5g)
178 tortillas(320g)
182 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
190.5 tasse coriandre fraîche, hachée(8g)
200.5 tasse oignons rouges marinés(60g)
210.5 tasse oignons nouveaux, émincés(25g)

Instructions

1Dans un bol, mélanger le porc haché, le gingembre râpé, l'ail émincé, la sauce soja, le miel, le piment de Cayenne, l'ail en poudre et la farine. Bien mélanger jusqu'à homogénéité. Réserver.
2Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, la sauce hoisin, les graines de sésame, le jus de citron vert, la sriracha et le gingembre râpé. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu.
3Diviser le mélange de porc en 8 boules égales. Placer chaque boule sur une tortilla et l'aplatir uniformément.
4Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placer les tortillas côté porc vers le bas et cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retourner et cuire 1 minute de plus pour dorer les bords de la tortilla.
5Badigeonner le porc de glaçage collant, retourner à nouveau et cuire encore 30 secondes. Retourner une dernière fois si besoin pour croustiller la tortilla. Répéter avec les autres tacos.
6Servir chaud, garnir de coriandre fraîche, d'oignons nouveaux et d'oignons rouges marinés. Déguster immédiatement.