Tamago Sando (Sándwich Japonés de Huevo)

Ingredients

• 16 rebanada rebanada de pan de molde(180g)
• 26 unidad huevo(360g)
• 3150 gramo mayonesa(150g)
• 41 pizca pimienta negra(1g)
• 5100 gramo panceta(100g)
• 610 gramo cebollino(10g)
• 760 gramo atún(60g)
• 850 gramo pimientos del piquillo(50g)

Instructions

1. 1Cocer los huevos en agua fría hasta que estén duros. Pelar los huevos.
2. 2Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con la mayonesa hasta obtener una crema homogénea.
3. 3Picar las claras y añadirlas a la mezcla de yema y mayonesa. Agregar una pizca de pimienta negra y mezclar bien.
4. 4Para el nivel 2, cocinar la panceta hasta que esté crujiente y picarla. Añadir la panceta y el cebollino picado a la mezcla anterior.
5. 5Para el nivel 3, picar los pimientos del piquillo y añadirlos junto con el atún a la mezcla.
6. 6Rellenar las rebanadas de pan de molde con la mezcla elegida (nivel 1, 2 o 3).
7. 7Cerrar los sándwiches y envolverlos en papel film.
8. 8Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.