Wrap omelette aux épinards

Ingredients

• 13 oeuf(150g)
• 21 wrap(60g)
• 30.5 oignon rouge(40g)
• 425 g fêta(25g)
• 52 grosse poignée pousses d’épinards(60g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 81 cuillère à soupe huile(10g)

Instructions

1. 1Dans un bol, battre les oeufs avec le sel et le poivre.
2. 2Émincer le demi oignon rouge.
3. 3Faire chauffer l'huile dans une poêle.
4. 4Faire revenir l'oignon émincé 2 minutes dans la poêle huilée.
5. 5Ajouter les pousses d’épinards et cuire 1 minute à feu moyen jusqu’à réduction.
6. 6Ajouter la fêta émiettée et laisser cuire une minute supplémentaire.
7. 7Verser les oeufs battus dans la poêle, recouvrir avec le wrap en appuyant légèrement dessus.
8. 8Cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
9. 9Décoller le dessous de l’omelette avec une spatule et la retourner à l’aide d’une assiette.
10. 10Rouler l’omelette, couper en deux et servir.