Tarte alle mele

Ingredients

• 11 pasta brisée(250g)
• 23 uova(150g)
• 3100 g zucchero(100g)
• 41 cucchiaino aroma vaniglia(5g)
• 50.5 cucchiaino aroma mandorla(2g)
• 6100 g burro(100g)
• 7100 g mandorle in polvere(100g)
• 835 g farina(35g)
• 92 mele(300g)
• 1030 g mandorle a lamelle(30g)
• 112 cucchiai confettura di albicocche(40g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2Stendi la pasta brisée in una teglia e bucherella il fondo con una forchetta.
3. 3In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero.
4. 4Aggiungi l'aroma di vaniglia e l'aroma di mandorla.
5. 5Unisci il burro fuso, le mandorle in polvere e la farina. Mescola bene.
6. 6Versa il composto sulla pasta brisée.
7. 7Aggiungi le mele tagliate a fettine sopra il composto.
8. 8Cospargi con le mandorle a lamelle.
9. 9Inforna per 45 minuti a 180 gradi.
10. 10Sforna e spennella la superficie con la confettura di albicocche per lucidare.
11. 11Lascia raffreddare prima di servire.