Grilled cheese poireaux et rocamadour

Ingredients

• 12 poireaux(400g)
• 21 cuillère à soupe fromage frais(20g)
• 31 cuillère à café moutarde(5g)
• 41 cuillère à café zaatar(3g)
• 52 tranche pain(60g)
• 62 œufs(120g)
• 72 rocamadour(60g)
• 81 cuillère à soupe beurre(15g)
• 91 cuillère à soupe persil(3g)

Instructions

1. 1Nettoyer les poireaux en faisant trois incisions au niveau du haut, puis rincer.
2. 2Émincer les poireaux.
3. 3Faire revenir les poireaux à la poêle avec un peu de beurre, assaisonner avec du zaatar, du sel et du poivre.
4. 4Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
5. 5Ajouter le fromage frais, la moutarde et le persil à la fondue de poireaux, mélanger.
6. 6Couper deux tranches de pain.
7. 7Cuire les œufs à la poêle (au plat ou brouillés selon préférence).
8. 8Monter le grilled cheese : déposer la fondue de poireaux sur une tranche de pain, ajouter les rocamadour, puis refermer avec la seconde tranche.
9. 9Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, déposer le grilled cheese et cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée des deux côtés.
10. 10Servir le grilled cheese avec les œufs par-dessus ou à côté.