Pâtes au saumon fit

Ingredients

• 1160 g pâtes(160g)
• 2200 g saumon frais(200g)
• 31 pulvérisation huile (spray)(2g)
• 430 ml sauce soja(32g)
• 550 ml crème 7%(50g)
• 650 g Philadelphia Light(50g)
• 715 g concentré de tomate(15g)
• 830 g ketchup zéro(30g)
• 91 cuillère à café moutarde(5g)
• 101 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 111 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 121 cuillère à café oignon en poudre(3g)
• 130.5 cuillère à café poivre(1g)
• 1460 g saumon fumé(60g)
• 1550 ml eau de cuisson des pâtes(50g)
• 161 cuillère à soupe câpres hachées (optionnel, topping)(10g)
• 171 cuillère à soupe ciboulette fraîche (optionnel, topping)(3g)

Instructions

1. 1Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Garder un peu d'eau de cuisson.
2. 2Dans une poêle chaude, snacker le saumon frais en cubes avec un spray d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
3. 3Dans la même poêle, déglacer avec la sauce soja. Baisser le feu, puis ajouter la crème, le Philadelphia Light, le concentré de tomate, le ketchup zéro, la moutarde, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre.
4. 4Mélanger avec un peu d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.
5. 5Ajouter le saumon fumé en lamelles, puis remettre le saumon frais. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
6. 6Ajouter les pâtes, bien mélanger pour enrober de sauce.
7. 7Servir chaud, avec en topping du saumon fumé, des câpres hachées et de la ciboulette fraîche si désiré.