Curry de Poulet au Lait de Coco

Ingredients

• 12 oignon(200g)
• 22 carotte(140g)
• 3400 g filet de poulet(400g)
• 42 cuillère à café ail hâché(10g)
• 51 filet huile(10g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 82 cuillère à café curry(4g)
• 91 cuillère à café curcuma(2g)
• 101 cuillère à café gingembre(2g)
• 111 cuillère à café paprika(2g)
• 121 L eau(1000g)
• 131 cube de bouillon de volaille ou de légumes(10g)
• 140.5 conserve lait de coco(200g)
• 15200 g pousses d’épinards(200g)
• 161 citron vert(80g)
• 17240 g riz cru(240g)

Instructions

1. 1Préparer le riz selon les instructions du paquet. Préparer le bouillon en mélangeant l'eau chaude avec le cube de bouillon.
2. 2Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles, hacher l’ail et couper le citron vert en quartiers. Découper le filet de poulet en morceaux.
3. 3Dans une grande poêle chaude, ajouter un filet d’huile, puis faire revenir le poulet, les oignons, les carottes et l’ail avec le curry, le curcuma, le gingembre, le paprika, le sel et le poivre pendant 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré.
4. 4Ajouter le bouillon et le lait de coco. Mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
5. 5Ajouter les pousses d’épinards et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
6. 6Répartir le riz dans les contenants, ajouter le curry de poulet coco par-dessus, puis déposer un quartier de citron vert sur chaque portion. Laisser refroidir avant de conserver au frais.