Biscuits de Saint-Valentin en forme de cœur à motif vichy

Ingredients

• 15 tasse farine tout usage(625g)
• 22 tasse beurre non salé(454g)
• 32 tasse sucre en poudre(400g)
• 42 œufs(100g)
• 52 cuillère à café extrait de vanille(8g)
• 62 cuillère à café levure chimique(8g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 81 colorant alimentaire rose(2g)
• 91 colorant alimentaire rouge(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. 3Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, bien mélanger.
4. 4Incorporer la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. 5Diviser la pâte en trois parts égales.
6. 6Colorer une part avec le colorant rose et une autre avec le colorant rouge, laisser la troisième nature.
7. 7Étaler chaque couleur de pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
8. 8Couper chaque rectangle en bandes égales.
9. 9Réfrigérer les bandes pendant 30 minutes.
10. 10Superposer les bandes en alternant les couleurs pour créer un motif vichy, puis réfrigérer à nouveau 30 minutes.
11. 11Couper la pâte en rectangles, puis découper des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.
12. 12Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
13. 13Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
14. 14Laisser refroidir avant de servir.