Saumon à la friteuse à air et salade de concombre protéinée

Ingredients

• 1454 g saumon(454g)
• 21 cuillère à café huile d'olive(4.5g)
• 31 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 41 sel(2g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 60.5 cuillère à soupe poudre d'ail(4g)
• 70.5 cuillère à soupe paprika fumé(3.5g)
• 82 cuillère à café assaisonnement chili-citron vert(6g)
• 95 concombre perse(300g)
• 103.5 cuillère à soupe aneth frais(7g)
• 111 petit avocat(120g)
• 122 cuillère à soupe yaourt grec(30g)
• 132 cuillère à soupe mayonnaise à l'avocat(28g)
• 140.5 cuillère à soupe moutarde de Dijon(7g)
• 151 zeste de citron(2g)
• 160.5 jus de citron(15g)
• 170.5 cuillère à café flocons de piment(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer la friteuse à air ou le four à 200°C.
2. 2Déposer le saumon sur une plaque ou dans le panier de la friteuse à air. Arroser avec l'huile d'olive ou étaler la moutarde. Assaisonner avec le sel, le poivre, la poudre d'ail, le paprika fumé et l'assaisonnement chili-citron vert.
3. 3Cuire le saumon à la friteuse à air pendant 12 minutes ou au four pendant 15 minutes.
4. 4Pendant ce temps, couper finement les concombres perses et les mettre dans un saladier.
5. 5Hacher finement l'aneth frais et couper l'avocat en dés. Ajouter au saladier.
6. 6Préparer la sauce en mélangeant le yaourt grec, la mayonnaise à l'avocat, la moutarde de Dijon, le zeste et le jus de citron.
7. 7Lorsque le saumon est cuit, l'émietter et l'ajouter dans le saladier avec les autres ingrédients.
8. 8Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de piment selon le goût. Mélanger le tout et ajuster le citron ou le sel si nécessaire.
9. 9Servir frais, nature ou sur des feuilles de laitue, des crackers, du pain pita ou du pain au levain.