Flans à la carotte et au lait de coco

Ingredients

• 1250 g carottes(250g)
• 2100 ml lait de coco(95g)
• 32 œufs(110g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper les carottes en morceaux.
3. 3Cuire les carottes à la vapeur ou dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. 4Mixer les carottes cuites avec le lait de coco jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. 5Ajouter les œufs et bien mélanger.
6. 6Verser la préparation dans des moules individuels.
7. 7Cuire au four pendant 25 minutes.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et servir.