Chili- und Petersilien-Lachs mit Kefir-Dill-Sauce

Ingredients

• 1200 ml Kefir(210g)
• 21 Zehe Knoblauch(5g)
• 32 Esslöffel Dill(6g)
• 40.5 Teelöffel Salz(3g)
• 52 Stück Karotten (roh)(120g)
• 61 klein Süßkartoffel(130g)
• 71 Stück Lachsfilet (mit Chili & Petersilie gewürzt)(120g)
• 80.5 Stück Avocado(70g)
• 920 g Feta(20g)

Instructions

1. 1Kefir in eine Schüssel geben.
2. 2Knoblauchzehe pressen und zum Kefir geben.
3. 3Gehackten Dill und Salz hinzufügen, alles gut vermischen.
4. 4Die Sauce auf einem Teller verteilen.
5. 5Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden, auf die Sauce legen.
6. 6Süßkartoffel in Scheiben schneiden, im Ofen rösten bis sie weich und leicht gebräunt ist.
7. 7Lachsfilet mit Chili und Petersilie würzen, in der Pfanne oder im Ofen garen.
8. 8Lachs, geröstete Süßkartoffel und Karotten auf die Sauce legen.
9. 9Avocado halbieren, in Scheiben schneiden und auf dem Teller anrichten.
10. 10Mit zerbröseltem Feta bestreuen und servieren.