Schnelles Thai Curry

Ingredients

• 1200 g Mie-Nudeln(200g)
• 2300 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Möhren, Zwiebeln)(300g)
• 31 großer Esslöffel Erdnussbutter(25g)
• 42 Esslöffel Currypaste (gelb, nach Belieben)(30g)
• 5400 ml Kokosmilch(400g)
• 6400 ml Wasser(400g)
• 71 Teelöffel Salz(5g)
• 85 g Koriander (zum Toppen, optional)(5g)
• 90.5 Limette (zum Toppen, optional)(30g)
• 101 Esslöffel Sesam (zum Toppen, optional)(10g)
• 111 Esslöffel Erdnüsse (zum Toppen, optional)(15g)

Instructions

1. 1Alle Zutaten (Mie-Nudeln, Gemüse, Erdnussbutter, Currypaste, Kokosmilch, Wasser, Salz) in einen Topf oder eine Pfanne geben.
2. 2Langsam zum Kochen bringen.
3. 3Für ca. 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln und das Gemüse gar sind.
4. 4Nach Belieben mit Koriander, Limettensaft, Sesam oder Erdnüssen toppen.
5. 5Sofort servieren und genießen.