Shop Suey réunionnais

Ingredients

• 1400 g poitrine de poulet(400g)
• 21 chou chinois(500g)
• 32 carotte(150g)
• 41 oignon(100g)
• 52 gousse ail(10g)
• 61 cuillère à soupe gingembre frais(15g)
• 73 cuillère à soupe sauce soja(45g)
• 82 cuillère à soupe huile végétale(20g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)
• 11100 ml eau(100g)

Instructions

1. 1Couper la poitrine de poulet en fines lamelles.
2. 2Émincer le chou chinois, les carottes, l'oignon, l'ail et le gingembre.
3. 3Faire chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle.
4. 4Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
5. 5Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. 6Ajouter les carottes et le chou chinois, bien mélanger.
7. 7Verser la sauce soja et l'eau, saler et poivrer.
8. 8Faire sauter le tout à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
9. 9Servir chaud avec du riz blanc.