Pan di Spagna al Cioccolato Alto (Stampo 18 cm)

Ingredients

• 15 uovo(250g)
• 2150 g zucchero(150g)
• 3125 g farina(125g)
• 425 g cacao(25g)

Instructions

1. 1Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. 2Setacciare la farina insieme al cacao.
3. 3Incorporare gli ingredienti secchi in 2 o 3 volte, mescolando delicatamente.
4. 4Versare l'impasto in uno stampo da 18 cm imburrato e con carta da forno alla base.
5. 5Cuocere in forno preriscaldato a 170–180°C per 40–45 minuti.
6. 6Lasciare raffreddare prima di sformare.