Camille senza glutine e lattosio

Ingredients

• 1250 g farina di riso(250g)
• 2125 g farina di mandorle(125g)
• 3100 g succo di arancia(100g)
• 4100 g olio di semi(100g)
• 5180 g zucchero(180g)
• 616 g lievito per dolci(16g)
• 71 scorza di arancia(5g)
• 83 uova(150g)
• 9200 g carote(200g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 175°C.
2. 2Pela le carote e frullale insieme al succo di arancia fino a ottenere una purea.
3. 3In una ciotola, mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. 4Aggiungi la purea di carote e succo di arancia al composto di uova e zucchero e mescola bene.
5. 5Unisci l’olio di semi e la scorza di arancia grattugiata.
6. 6Aggiungi la farina di riso, la farina di mandorle e il lievito per dolci. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. 7Versa l’impasto negli stampini antiaderenti, riempiendoli fino a un dito dal bordo.
8. 8Cuoci in forno statico a 175°C per 28-30 minuti.
9. 9Lascia raffreddare prima di servire.