Quiche aux poireaux et Boursin

Ingredients

• 11 pâte brisée(230g)
• 2150 g Boursin(150g)
• 36 poireau(900g)
• 40.5 oignon rouge(40g)
• 54 œuf(200g)
• 6125 ml lait(128g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 91 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Laver et couper les poireaux en rondelles. Émincer le demi-oignon rouge.
3. 3Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les poireaux et l'oignon rouge, puis faire revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
5. 5Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
6. 6Répartir les poireaux et l'oignon cuits sur la pâte.
7. 7Verser le mélange œufs-lait par-dessus.
8. 8Émietter le Boursin sur le dessus de la quiche.
9. 9Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.
10. 10Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.