Gratin crémeux au poulet, pommes de terre et Boursin

Ingredients

• 12 oignon(300g)
• 21 filet escalope de poulet(150g)
• 33 pomme de terre(450g)
• 42 gousse d'ail(10g)
• 51 cuillère à soupe persil séché(2g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)
• 81 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 9300 ml crème liquide (30% MG)(300g)
• 108 portion individuelle Boursin(160g)
• 11100 g mozzarella(100g)
• 121 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Émincer les oignons et râper l’ail.
3. 3Faire revenir les oignons émincés dans une cuillère à soupe d’huile végétale pendant 2 minutes dans une grande poêle.
4. 4Ajouter l’escalope de poulet coupée en morceaux, l’ail râpé, le sel, le poivre, le paprika fumé et le persil séché. Mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes.
5. 5Ajouter le Boursin et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
6. 6Verser la crème liquide et laisser cuire 2 minutes.
7. 7Éplucher, cuire à l’eau et couper les pommes de terre en rondelles.
8. 8Ajouter les pommes de terre cuites à la préparation et mélanger délicatement.
9. 9Transférer le tout dans un plat à gratin.
10. 10Parsemer de mozzarella râpée ou en tranches sur le dessus.
11. 11Enfourner et laisser gratiner 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
12. 12Parsemer d’un peu de persil séché avant de servir.