Pennes au poulet à la crème

Ingredients

• 1300 g pennes(300g)
• 22 filet de poulet(300g)
• 3200 ml crème liquide(200g)
• 4200 ml bouillon de volaille(200g)
• 550 g parmesan râpé(50g)
• 61 oignon jaune(100g)
• 72 cuillère à soupe persil plat(8g)
• 81 cuillère à café paprika(2g)
• 90.5 cuillère à café curry(1g)
• 101 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)
• 120.5 cuillère à café sel(3g)
• 1320 g beurre doux(20g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 151 cuillère à soupe maïzena(8g)

Instructions

1. 1Assaisonner les filets de poulet avec le paprika, le curry, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
2. 2Masser les filets de poulet pour bien répartir les épices.
3. 3Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire fondre le beurre.
4. 4Faire dorer les filets de poulet des deux côtés, puis les réserver.
5. 5Cuire les pennes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
6. 6Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
7. 7Ajouter la maïzena et bien mélanger.
8. 8Déglacer avec le bouillon de volaille et laisser réduire quelques minutes à feu doux.
9. 9Ajouter la crème liquide et mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
10. 10Incorporer le parmesan râpé et le persil haché.
11. 11Ajouter les pennes égouttées dans la sauce et bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
12. 12Disposer les filets de poulet sur le dessus et servir immédiatement.