High Protein Cowboy Caviar

Ingredients

• 12 rote Paprika(300g)
• 23 Persische Gurken(300g)
• 31 Jalapeño(15g)
• 41 Schalotte(30g)
• 51 Pfund Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut, zerkleinert oder gewürfelt(454g)
• 6170 g Feta, fettfrei(170g)
• 72 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft und gespült(480g)
• 81 Pfund Mais, tiefgekühlt, super süß, aufgetaut(454g)
• 90.75 Tasse frischer Koriander, gehackt(12g)
• 103 Esslöffel Olivenöl(40g)
• 113 Esslöffel Rotweinessig(45g)
• 121 Esslöffel scharfer Honig(21g)
• 131 Saft von Limette(30g)
• 140.75 Teelöffel Kreuzkümmel(2g)
• 150.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 160.25 Teelöffel Paprika(0.75g)
• 170.25 Teelöffel Oregano(0.25g)
• 180.25 Teelöffel Chilipulver(0.75g)
• 190.5 Teelöffel Salz(3g)
• 200.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(0.5g)

Instructions

1. 1Paprika, Gurken, Jalapeño und Schalotte in kleine Würfel schneiden.
2. 2Hähnchenbrust kochen und zerkleinern oder würfeln. Mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Paprika würzen.
3. 3Schwarze Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
4. 4Mais auftauen lassen.
5. 5Koriander hacken.
6. 6Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, scharfen Honig, Limettensaft und alle Gewürze in einer kleinen Schüssel verrühren.
7. 7In einer großen Schüssel alle Zutaten (Gemüse, Hähnchen, Bohnen, Mais, Feta, Koriander) vermengen.
8. 8Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
9. 9Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz abschmecken.
10. 10Den Salat in 7 Portionen aufteilen und servieren.