Chocoflan

Ingredients

• 10.5 taza azúcar(100g)
• 21 lata leche condensada(395g)
• 31 lata leche evaporada(360g)
• 44 huevo(200g)
• 5190 g queso crema(190g)
• 61 caja harina para pastel de chocolate(400g)
• 71 taza agua(240g)
• 80.5 taza aceite vegetal(110g)
• 93 huevo (para el pastel)(150g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2En un sartén, derrite el azúcar hasta formar un caramelo y viértelo en el fondo de un molde para flan.
3. 3Licúa la leche condensada, leche evaporada, 4 huevos y queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 4En un recipiente, mezcla la harina para pastel de chocolate, agua, aceite vegetal y 3 huevos hasta integrar.
5. 5Vierte la mezcla de pastel de chocolate sobre el caramelo en el molde.
6. 6Con cuidado, vierte la mezcla de flan sobre la mezcla de pastel usando una cuchara para evitar que se mezclen.
7. 7Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja con agua (baño María).
8. 8Hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. 9Deja enfriar, desmolda y refrigera antes de servir.