Burger de poulet maison

Ingredients

• 12 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 2500 g blanc de poulet(500g)
• 31 cuillère à café paprika(2g)
• 41 oignon(100g)
• 54 cuillère à soupe sauce barbecue(60g)
• 6100 ml bouillon de volaille(100g)
• 74 pain à burger(240g)
• 8100 g cheddar râpé(100g)
• 980 g mozzarella râpée(80g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
3. 3Cuire les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis les effilocher.
4. 4Assaisonner le poulet effiloché avec le paprika.
5. 5Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle.
6. 6Ajouter le poulet effiloché, la sauce barbecue et le bouillon de volaille. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
7. 7Disposer la moitié des pains à burger dans un plat allant au four.
8. 8Parsemer de cheddar râpé.
9. 9Répartir le mélange de poulet effiloché sur les pains.
10. 10Ajouter une nouvelle couche de cheddar râpé.
11. 11Terminer avec une couche de mozzarella râpée.
12. 12Refermer avec les pains restants.
13. 13Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
14. 14Servir chaud.