Torta salata di carote filante

Ingredients

• 1700 g carote (pulite)(700g)
• 2500 g stracchino(500g)
• 3180 g mozzarella(180g)
• 42 cucchiaio parmigiano(20g)
• 53 cucchiaio pangrattato(30g)
• 62 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Grattugiare le carote.
2. 2Mescolare le carote con lo stracchino e la mozzarella grattugiata.
3. 3Condire con sale e pepe.
4. 4Oliare una teglia 30x40 cm, foderare con carta forno e spolverare con pangrattato.
5. 5Versare il composto nella teglia e livellare.
6. 6Completare con parmigiano e un filo d’olio.
7. 7Cuocere in forno statico a 200°C per 30 minuti, fino a doratura.
8. 8Lasciare intiepidire e tagliare a quadrotti.