Nuvola di Cioccolato con Albumi

Ingredients

• 1180 ml albumi(180g)
• 2135 g eritritolo o zucchero(135g)
• 3160 g farina di tipo 1, 2 o 00(160g)
• 430 g cacao amaro(30g)
• 5150 ml latte(150g)
• 670 ml olio di semi(63g)
• 71 bustina lievito per dolci(16g)
• 81 vaniglia(2g)

Instructions

1. 1Montare gli albumi a neve ferma.
2. 2In una ciotola, setacciare la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci.
3. 3Aggiungere il latte e l'olio di semi agli ingredienti secchi e mescolare.
4. 4Unire gli albumi montati e la vaniglia, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
5. 5Versare il composto in uno stampo per plum-cake foderato con carta forno.
6. 6Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
7. 7Lasciare raffreddare prima di servire.